Рыбные хлебцы

• Рыба  — 800 Грамм (минтай или хек)
• Хлеб ржано-пшеничный  — 100 Грамм (черствый)
• Молоко  — 1-1,5 Стакана
• Яйца  — 2 Штуки
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Мука пшеничная  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу

Рыбные блюда очень полезно включать в рацион питания. Но не все любят рыбные котлеты. Есть прекрасная альтернатива — это рыбные хлебцы. Они нежные и запеченные в духовке. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Рыбные хлебцы не составит труда приготовить даже начинающей хозяйке. Самое главное все хорошо измельчить, это влияет на нежность запеканки.
Количество порций: 6

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу отделите от костей.

Хлеб замочите в молоке (в 1 стакане).

Рыбное филе пропустите дважды через мясорубку вместе с хлебом замоченным в молоке.

Из муки и оставшегося молока сварите соус. Подогрейте муку и разведите молоком, размешайте, чтобы не было комочков.

Разделите яйца на желтки и белки. Белки взбейте в пышную пену.

В рыбный фарш добавьте соль, перец по вкусу, мучной соус, желтки и размешайте.

Добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте их в массу. Включите духовку на 180 градусов.

Продолговатую форму смажьте сливочным маслом, присыпьте слегка мукой. Выложите ровным слоем рыбный фарш.

Разровняйте и поставьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут.

Готовность определите путем прокола, должен выделиться белый сок.

Рыбные хлебцы готовы. Подавайте с овощами.
Приятного аппетита!