Рыба под маринадом

• Судак  — 1 Килограмм (филе)
• Морковь  — 300 Грамм
• Репчатый лук  — 250 Грамм
• Томатная паста  — 200 Грамм
• Уксус 3%  — 150 Миллилитров
• Перец горошком  — 6 Штук
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Гвоздика  — 4 Штуки
• Мука  — 200 Грамм
• Растительное масло  — 150 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Вода  — 50 Миллилитров
• Сахар  — 0,5 Чайных ложки

Простые горячие блюда всегда будут популярны, если мы говорим о каждодневной готовке. Часто хочется съесть что-нибудь привычное и невероятно вкусное всей семьёй.Вот вариант такого блюда.

Описание приготовления:

Поэтому предлагаю вам узнать о том, как приготовить рыбу под маринадом. Вначале мы её обжарим, а потом она уже будет настаиваться в холодильнике. Я выбрала в качестве главного ингредиента судака, можно попробовать и другую. Блюдо можно есть как в холодном виде, так и в тёплом.
Количество порций: 5-6

Рыбу почистите, промойте и нарежьте кусочками. Посолите и поперчите её. Оставьте на 30 минут.

Затем каждый кусочек обваляйте в муке.

Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте рыбу с обеих сторон до готовности в течение 7 минут.

Теперь приготовьте маринад. Почистите и нашинкуйте полукольцами лук.

Морковь почистите и промойте. Натрите её на крупной тёрке.

Обжарьте лук в течение 5 минут в масле. Затем добавьте к нему морковь. Перемешайте, и готовьте ещё 5 минут.

Добавьте томатную пасту. Жарьте овощи 6 минут, помешивая.

Потом влейте воду. Тушите все вместе 5 минут.

Теперь добавьте сахар, лавровый лист, перец горошком, соль, гвоздику и уксус. Тушите ещё 10 минут.

Залейте готовым маринадом рыбу. Остудите блюдо. Оставьте его на 4 часа в холодильнике. Потом можете подогреть и пробовать.