Очень славный омлетный рулет, здорово идет вечером, когда хочется что-нибудь такое вкусненькое съесть и не поправиться.
p.s. В начинку можно добавлять ветчину, анчоусы… но по опыту могу сказать, и в таком виде он самодостаточен.
-
Перец душистый
-
Соль
-
Лимон
—
1/3 шт -
Масло растительное
—
3 ст. л. -
Сыр твердый
—
150 г -
Молоко
—
200 мл -
Яйцо куриное
—
3 шт -
Помидор
—
4 шт -
Орех мускатный
—
1/2 ч. л. -
Зелень
-
1. Тесто: взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец, зелень. Постепенно подмешиваем муку. Можно отставить, пока будем готовить начинку.
2. Начинка: режем кубиками помидоры, добавляем тертый на мелкой терке красный лук, мускатный орех, сок 1/3 лимона, немного соли и перца. -
3. Выпекаем два омлета с обеих сторон, выкладываем начинку, сворачиваем в рулет.
-
4. Сверху обмазываем томатным соусом и посыпаем тертым сыром (лучше пикантным). Ставим в духовку.
Приятного аппетита! Проверено — очень вкусно!