Рис с шафраном

• 
  Чеснок
  
  1 Зубчик
• 
  Рис
  
  80 Грамм
• 
  Шафран
  
  2 Щепотки
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Масло оливковое
  
  15 Миллилитров
• 
  Вода
  
  170 Миллилитров

Предлагаю рецепт приготовления риса с шафраном. Это очень вкусное сочетание! Подавать его можно как гарнир к рыбе, мясу или птице, а можно и как самостоятельное блюдо.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рис с шафраном. Рис я рекомендую использовать длиннозерных сортов, например, жасмин или басмати. Он получается более рассыпчатым и ароматным. По желанию кроме чеснока для аромата можно обжарить в масле веточку тимьяна или острый перец чили. Шафрановый рис получается ароматным, красивого золотистого цвета. Готовится он несложно, главное, использовать настоящий шафран, а не подделку.

Подготовьте все ингредиенты.

Шафран замочите в небольшом количестве (около 50 мл.) горячей воды.

Рис промойте до прозрачности, затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Разогрейте сотейник на среднем огне с оливковым маслом. Добавьте очищенный раздавленный зубчик чеснока и жарьте его около 1 минуты, чтобы он отдал аромат. После уберите его из сковороды.

Выложите в сковороду рис и жарьте еще 1 минуту, периодически помешивая.

Влейте воду с шафраном. Все перемешайте.

Долейте оставшуюся воду, доведите до кипения. Посолите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-18 минут.

После выключите плиту и дайте рису дойти еще минут 5.

Рис с шафраном готов, приятного вам аппетита!