- Мука рисовая — 200 Грамм
- Мука кукурузная — 180 Грамм
- Яйца куриные — 2 Штуки
- Молоко — 250 Миллилитров
- Масло подсолнечное — 50 Миллилитров (рафинированное)
- Сахарный песок — 80-90 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
- Соль поваренная — 1/4 Чайных ложки
- Вяленая вишня — 50-60 Грамм (можно изюм, цукаты и др.)
Этот пирог готовится из двух видов муки: рисовой и кукурузной. Это делает его потрясающе рассыпчатым. Он получается нежирным, слегка сладким и отлично сочетается со свежими фруктами, ягодами, джемом.
Описание приготовления:
Такой пирог очень лёгок в приготовлении и при этом имеет эффектный внешний вид. К тому же, в качестве праздничного декорирования к нему прекрасно подойдёт шоколадная глазурь или сливочный крем.
Количество порций: 6-8
Подготовьте указанные продукты. Вместо вяленой вишни можно использовать любые цукаты, изюм, курагу и т.д.
Разбейте яйца в глубокую миску и слегка взбейте их с сахаром и солью.
Влейте молоко в яичную массу и хорошо размешайте до полного растворения сахара.
В отдельной ёмкости приготовьте смесь из двух видов муки и разрыхлителя.
Порциями просейте мучную смесь в тесто, тщательно перемешивая массу.
Влейте подсолнечное масло в получившееся густое однородное тесто, добавьте ягоды, ещё раз перемешайте.
Выложите тесто в подготовленную форму (металлическую форму нужно смазать маслом и присыпать мукой, для силиконовой ёмкости эти действия не требуются).
Выпекайте рисово-кукурузный пирог при температуре 170-180 градусов в течение 45-50 минут. При подаче по желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.
Готовый пирог имеет на поверхности трещинки, что говорит о его рассыпчатости, которая особенно заметна при разрезании пирога.
