-
Бульон
—
1 л -
Свинина
—
500 г -
Рис
(Индика Brown коричневый длиннозерный, ТМ «Мистраль»)
—
150 г -
Помидор
(можно использовать помидоры в собственном соку)
—
150 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Вино белое сухое
—
100 мл -
Масло оливковое
—
3 ст. л. -
Морковь
—
1/2 шт -
Перец болгарский
—
1/2 шт -
Чеснок
—
6 зуб. -
Лист лавровый
-
Соль
(и перец,зелень петрушки,базилик,корица молотая по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
-
Вот так выглядят крифараки (макаронные изделия). С ними блюдо получается вкусным, но и с рисом оно очень нежное, стоит попробовать.
-
Чтобы наша гувеци была более нежной, я рекомендую рис предварительно слегка отварить, до полуготовности. Ведь наше блюдо очень нравится детям, и чем нежнее оно будет, тем с большим аппетитом наши привереды будут его пробовать.
-
Спассеруем кубиками нарезанный лук на оливковом масле до золотистого цвет. Поочередно добавляем к нему натертую на терке морковь, порезанный брусочками болгарский перец, мясо, нарубленный чеснок, помидоры и зелень. Поперчить, посолить. Чере 2-3 мин. добавить вино, выпарить на сильном огне аромат алкоголя, убавляем огонь и тушим до тех пор, пока жидкость не выпарится.
-
Залить продукты бульоном, добавить лавровый лист, базилик и тушить на слабом огне примерно 1 час. Можно добавить корицу. Я же, когда хочу приготовить это блюдо побыстрее, пользуюсь помощью мультиварки-скороварки, и уже через 20 мин. мое мясо в бульоне с овощами готово.
-
Включаем разогреваться духовку на максимум. В горшочки выкладываем слой полуготового риса, слой мяса с овощами, солим, перчим. Заливаем бульоном.
-
Ставим в горячую духовку (примерно 250град) на 30 мин.
-
Очень вкусное и нежное блюдо готово. Да, готовится оно в разных посудах и немного долго, основательное блюдо, я бы сказала. Но, поверьте, это блюдо того стоит.
