Ризотто с шампиньонами и сливками

• Рис «Арборио»  — 320 Грамм
• Шампиньоны  — 400 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Бульон овощной  — 1 Литр
• Масло сливочное  — 60 Грамм
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Лук репчатый  — 70 Грамм
• Петрушка  — 10 Грамм
• Сыр «Пармезан»  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Сливки  — По вкусу

Любите ароматные грибочки? По моему скромному мнению, ризотто приготовленное с шампиньонами получается просто волшебным! Блюдо подходит для ужина или обеденного стола. Рекомендую немедленно оценить!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления ризотто с шампиньонами и сливками. Ризотто готовится из такого набора ингредиентов: рис «Арборио», шампиньоны, сыр «Пармезан», репчатый лук, чеснок, бульон овощной, петрушка, соль, перец, масло сливочное и оливковое и сливки. Готовое блюдо, подается к столу в горячем виде. Удачи!
Количество порций: 2-3

Разогреваем в сотейнике сливочное масло, обжариваем на нем измельченный лук.

Добавляем рис, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

Постепенно, небольшими порциями, вливаем бульон. Чтобы рис успевал впитывать жидкость вливайте по пол чашки за один раз, постоянно помешивая.

На оливковом масле слегка обжариваем измельченный чеснок.

Добавляем к чесноку, порезанные ломтиками шампиньоны. Жарим на медленном огне, посолив и поперчив. Можно добавить измельченную петрушку. Всего, готовим 5 минут.

Когда рис почти готов, вливаем сливки и добавляем обжаренные грибы. Перемешиваем.

Также кладем тертый Пармезан и 25 грамм сливочного масла. Тщательно все перемешиваем и даем постоять под крышкой пару минут.

Приятного аппетита!