Ржаные бублики

• Свежие дрожжи  — 50 Грамм
• Ржаная мука  — 100 Грамм
• Пшеничная мука  — 100 Грамм
• Пшеничная мука  — 100 Грамм (цельнозерновая)
• Молоко  — 800 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Сахар  — 35 Грамм (5 г в тесто, 30 г в воду)
• Соль  — 3 Чайных ложки
• Вода  — 150 Миллилитров
• Кунжутные семечки, мак, тыквенные семечки и т.п.  — По вкусу

Считается, что бублик был придуман в Украине, а потом он распространился на всём советском пространстве, видоизменяясь. Хотя подобная выпечка есть и в других странах. Рассмотрим датский вариант.

Описание приготовления:

Конечно, мы привыкли к сладкому вкусу в этих изделиях, но здесь он больше солёный. Поэтому подавайте их с сыром, овощами и другими продуктами, подходящих для сэндвичей. Но для начала вам необходимо ознакомиться с тем, как приготовить ржаные бублики. Они получаются мягкими и воздушными, как булочки.
Количество порций: 8

1. В немного тёплом молоке растворите дрожжи.

2. Затем всыпьте всю муку, сахар и соль. Начните мешать массу ложкой.

3. Далее замешайте тесто руками на столе.

4. Спустя 8 минут замешивания тесто оставьте подниматься на 35 минут при комнатной температуре.

5. Готовое тесто разделите на 16 частей. Сделайте из них бублики с дырочкой в центре. В таком виде оставьте изделия подниматься ещё на 40 минут.

6. Потом в глубокой сковороде нагрейте воду, добавьте сахар. Через минуту выложите бублики по очереди. Готовьте их по 3 минуты с каждой стороны.

7. После этого смажьте изделия взбитым яйцом сверху. Немного их подсушите, а потом украсьте семенами.

8. Бублики запекайте в духовке при 200 градусах в течение 16 минут. Приятного аппетита!