Рассыпчатый гарнирный рис «Рисинка к рисинке»
-
Рис
(200 мл)
—
1 стак. -
Вода
—
400 мл -
Масло сливочное
—
40 г -
Соль
—
1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 966.8 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 39.2 г |
углеводы 135 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 19.6 г |
-
Насыпать рис в миску. Желательно использовать стеклянную, поскольку крахмал не прилипает к ее стенкам. Налить воды примерно в три раза больше объема риса. Руками хорошо помыть рис. Наклонить миску над раковиной и слить крахмалистую воду. Повторять этот процесс, пока вода не станет прозрачной. Я это делаю 7 — 10 раз.
-
Залить рис холодной водой, прикрыть бумажной салфеткой и оставить на 1-2 часа, а можно и с утра до вечера или с вечера до утра. При этом рис размягчается и его необходимо варить намного меньше. Вследствие чего в нем сохраняется намного больше полезных веществ.
-
Воду слить, еще раз хорошенько промыть рис и выложить его в кастрюлю, в которой вы будете его варить. Для данного способа варки подойдет любая посуда. Но желательно не использовать алюминиевую и эмалированную
-
Залить 400 мл холодной воды.
-
Довести до кипения и варить 3 минуты на сильном огне. Это очень важно: именно на сильном огне.
-
Добавить соль и сливочное масло. Делать это необходимо именно на этом этапе.
-
Закрыть крышку, снять кастрюлю с плиты. Пусть стоит полчаса, а рис доходит сам по себе. Накрывать и укутывать кастрюлю ничем не надо.
Вот такой красавец получается.
