Чтобы разнообразить зимнее меню, заготовьте впрок рассольник с солеными огурцами в банках. Вкусная закуска всегда будет в почете.
Описание приготовления:
Рассольник на зиму с солеными огурцами можно подавать как самостоятельное блюдо к столу, а можно предложить гостям в качестве закуски. Соленые огурцы придают заготовке приятный вкус с легкой кислинкой, а перловая крупа становится очень вкусной. Количество порций: 2
Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника на зиму с солеными огурцами.
Сварите перловую крупу до мягкости. Если после варки осталась жидкость, слейте ее.
Измельчите лук и морковку: лук нарежьте кубиками, морковку натрите на терке.
Соленые огурцы нарежьте кубиками.
Смешайте овощи с перловкой.
Добавьте соль, сахар, влейте масло и томатный сок. Тушите рассольник 25 минут на среднем огне.
Горячий рассольник разложите в чистые простерилизованные баночки. Заполняйте банки овощами, перловкой и соусом, который образовался.
Закатайте крышками и дайте полностью остыть под одеялом. Храните заготовку в кладовой, где темно и прохладно. Выход рассольника — 1,2 литра. Можете разделить на 2 банки по 0,6 литра или 3 банки по 400 грамм. Приятного вам аппетита!
