Пхали из кинзы

• Шпинат  — 100 Грамм
• Кинза  — 25 Грамм
• Грецкие орехи  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Красный острый перец  — 1/3 Чайных ложки
• Хмели-сунели  — 1/2 Чайных ложки
• Уцхо-сунели  — 1/2 Чайных ложки
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Красный винный уксус  — 1 Ст. ложка
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки

Пхали — популярная закуска из грузинской кухни. Готовится она на основе трав или овощей, и каждый вариант по-своему интересен. Если вы любите книзу, предлагаю попробовать пхали из кинзы.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пхали из кинзы. Вместо шпината можно использовать любую зелень, а количество шпината увеличить. Красный винный уксус можно заменить на гранатовый Наршараб. Количество специй лучше подбирайте на свой вкус.
Количество порций: 2

Подготовьте все ингредиенты.

Шпинат и кинзу подержите на пару несколько минут, пока зелень не станет мягкой.

Отожмите зелень от лишней жидкости, мелко измельчите ножом.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте до золотистого цвета.

Грецкие орехи подсушите на сковороде, затем измельчите в крошку. Можно прокрутить их в мясорубке или подавить в ступке.

Добавьте к орехам все остальные ингредиенты. Влейте винный уксус, добавьте специи, измельченный чеснок и хорошенько перемешайте до однородности.

Разделите массу на шарики размером с грецкий орех.

Готовые пхали можно украсить клюквой, грецким орехом или зернами граната. Приятного аппетита!