| Продукты | ||
| Укроп — 2-3 зонтика (по вкусу) | ||
| Помидоры — сколько уйдет | ||
| Листья черной смородины — 2-3 шт. (по вкусу) | ||
| Зелень петрушки — 2-3 веточки (по вкусу) | ||
| Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу) | ||
| Лавровый лист — 1-2 шт. (по вкусу) | ||
| Перец чёрный горошком — 5-6 шт. (по вкусу) | ||
| Гвоздика (по желанию) — 2-3 шт. (по вкусу) | ||
| Сироп (на два 3-хлитровых бутля): | ||
| Вода — 3 л | ||
| Сахар — 1 стакан | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Уксус 9% — 100 г |
Продукты для рецепта закатки помидоров перед вами.
Как закатать томаты на зиму:
Банки моют с содой, хорошо ополаскивают, стерилизуют любым способом ( в микроволновке, духовке).
Зелень промывают.
Чеснок очищают.
На дно каждой банки кладут зонтики укропа, листья смородины, листья петрушки, чеснок, лавровый лист, перец-горошек, гвоздику.
Помидоры перебирают и моют.
В банку закладывают красные помидоры.
Кипятят чайник. Затем помидоры заливают горячей кипяченой водой, накрывают крышкой и пусть стоят, пока не закипит рассол.
Рассол: на 3 л воды берут 1 стакан сахара и 2 ст. ложки соли, нагревают; когда закипит, вливают 100 г столового уксуса.
Затем воду из банок выливают.
Заливают кипящим рассолом и закатывают простерилизованными железными крышками.
Переворачивают готовые закатки на крышки и укутывают одеялом до полного остывания.
Закатки на зиму готовы. Приятного аппетита!