- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Говяжья печенка — 300-350 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Помидор средний — 2 Штуки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец — 0,25 Чайных ложки
- Петрушка — 20-30 Грамм (небольшой пучок)
Рецепт приготовления соте для тех, у кого нет времени на длительную готовку. Тут сочетаются нежная говяжья печень, пикантный помидор, ароматный лук и свежая зелень. Великолепное мясное блюдо для обеда Количество порций: 2-3
1. Помидоры бланшировать в кипятке, снять с них кожуру и порезать на дольки.
2. Лук почистить и порезать очень тонкими кольцами. Каждое кольцо разобрать на части.
3. Петрушку перебрать, помыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порубить.
4. Печень помыть, дать ей стечь и порезать длинными тонкими полосками.
5. На большой сковороде разогреть масло, сделать средний огонь и выложить туда печенку и лук. Жарить 5 минут, пока печень не зарумянится, а лук не станет мягче.
6. Сделайте огонь слабым, добавьте в сковородку помидоры, соль и перец, перемешайте и тушите, пока помидоры не дойдут до готовности. Подавайте блюдо ещетеплым, щедро посыпав его петрушкой.