Почки свиные с солеными огурцами

Вот такие почки увидел в магазине и сразу купил. Давно не видел их в продаже, а по рынкам ездить лень. 🙂

Прошу прощения. Одно фото погибло. 🙂
Аккуратно срезаем мясо, если это так можно назвать, с белой составляющей почки и нарезаем на небольшие куски. Складываем в миску, солим, добавляем перец, лучше из мельницы, получаются кусочки и перец более ароматный будет, лавровый лист и 2- 3 столовых ложки уксуса.
Столового уксуса! 9%.
Да! С уксусом можно «поиграться». Обычный, рисовый, яблочный. Тут как говорится — «на вкус и цвет товарищей нет»
Аккуратно всё перемешиваем, убираем в холодильник и ложимся спать.
Вот, что получаем утром.

Нарезаем небольшим кубиком луковицу и соленый огурец. Обжариваем их на растительном масле. Не сожгите!
Пока лук с огурцом тушатся, «отбрасываем» почки на дуршлак, чтобы слить образовавшийся сок.

Когда лук подрумянится, добавляем в сковороду почки.

Теперь придется немного постоять у плиты. Помешиваем переодически то, что у нас получилось в сковороде. 🙂 Почки как и печень очень быстро могут получиться «деревянными». Не переварите.
Много соуса сначало будет.

Помешиваем, немного тушим и готово.

Вот такую «почку» получаем.