Постный пирог со шпинатом

• Шпинат  — 1 Пучок
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Пищевые дрожжи  — 1-2 Ст. ложек
• Постный майонез  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Вода  — По вкусу
• Тесто фило  — 200-250 Грамм
• Тофу  — 300-350 Грамм

Предлагаю приготовить открытый пирог со шпинатом на тонком тесте фило. Для приготовления не используются продукты животного происхождения, поэтому рецепт подходит для веганов и постящихся.

Описание приготовления:

Это адаптация открытого пирога, который заливают яйцами и сливкам, вместо них будем использовать тофу. Для этого рецепта используется готовое тесто фило, оно не содержит яиц и молочных продуктов, но вы можете заменить его на слоеное бездрожжевое с постным составом. А подробнее, как приготовить постный пирог со шпинатом, я расскажу ниже.
Количество порций: 4

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на сковороде до мягкости.

Шпинат мелко нашинкуйте.

Измельчите в блендере тофу, пищевые дрожжи, соль и постный майонез. Добавьте немного воды до кремового состояния. Переложите смесь в миску.

Выложите тесто в форму, промазывая каждый слой маслом, хватит всего 4-5 листов. Дополнительно смажьте края.

Смешайте в миске смесь из тофу, жареный лук и шпинат. Выложите смесь в форму для выпечки. Выпекайте пирог 25 минут при температуре 170 градусов.

Постный пирог со шпинатом готов, приятного аппетита!