Тем, кто соблюдает пост, каждый день нужны простые по ингредиентам и нетрудоемкие блюда. Для приготовления такого постного кекса в мультиварке понадобятся самые обыкновенные продукты: мука, сахар, растительное масло и ещё либо готовый компот из сухофруктов, либо просто залитые кипятком на 10-15 минут любые имеющиеся сухофрукты. На стакан кипятка — минимум треть стакана каких-либо сушеных плодов или их смеси. Также можете взять на заметку приготовление напитков взвар и узвар и сделать тесто на их основе.
В этот раз у меня было пять черносливин и неполная горсть изюма, а особенно мне понравился кекс на основе сушеных яблок с добавлением в тесто корицы.
Растительное масло лучше взять то, которое без запаха.
Для приготовления постного кекса в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Перемешайте сахар с растительным маслом.
Влейте к этой смеси жидкость компота и размешайте.
Добавьте муку, перемешанную с разрыхлителем и щепоткой соли.
Перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
В полученное постное тесто для кекса вмешайте целые мелкие и нарезанные крупные сухофрукты.
Очень удобно для выпечки в мультиварке использовать силиконовые формы или формы из фольги. Подберите подходящие под размер диаметра чаши. Поместите форму с тестом в чашу мультиварки.
Если форм нет, то налейте тесто в смазанную растительным маслом чашу.
Установите на мультиварке режим «выпечка 1 час».
После звукового сигнала аккуратно извлеките готовый кекс. Мультиварочные кексы обычно бледные сверху, а этот получается ещё и липковатым… Можете придать внешнему виду больше привлекательности по своему вкусу. У меня было немного молотых грецких орехов, они и пригодились для посыпки.
Испеченный в мультиварке постный кекс на компоте — пышный, ароматный и реально весьма вкусный!