Постная выпечка всегда получается очень вкусной за счет наличия в составе большого количества жидкости. Так как в составе постного теста нет яиц, но в нем есть растительное масло и вода, то готовые изделия получаются нежными и сочными, чего не скажешь о простых бисквитах. Поэтому я очень советую испечь эти кексы, они понравятся всем без исключения!
Ягоды для кексов можно использовать любые, какие у вас будут в наличии, можно свежие, можно, как у меня, замороженные. Итак, приступаем к выпечке постных кексов с ягодами.
Просеиваем в миску муку, какао, разрыхлитель. Сразу включим духовку и нагреем её до 180 градусов.
Сразу добавляем сахар, соль и соду. Перемешаем ложкой.
Смешаем в любой емкости воду и растительное масло.
Выльем масляную смесь в мучную массу. Смешаем до объединения всех ингредиентов.
Готовое тесто распределим по формочкам для кексов.
Сверху на тесто в каждую формочку положим ягоды. Если ягоды замороженные, ничего страшного, их предварительно можно не размораживать. Формочки с тестом ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 20-25 минут.
Достаем готовые кексы из духовки. Горячими вынимать их из формочек не рекомендую, так как они очень нежные. Лучше дать им остыть, а потом достать.
Теперь постные кексы с ягодами можно пробовать с чаем, кофе или просто так.
Приятного вам чаепития!