Описание приготовления:
Для того, чтобы приготовить постное суфле, используйте свежевыжатый сок апельсина и спелую хурму. Последнюю не забудьте перед измельчением тщательно очистить от кожуры и косточек. Вместо желатина можно использовать агар-агар, но в таком случае апельсиновый сок вместе с ним нужно поставить на огонь и прокипятить 2-3 минуты.
Срежьте с апельсина немного цедры.
Мякоть хурмы поместите в чашу блендера, добавьте апельсиновый джем, измельчите-перемешайте все до однородной массы.
Апельсиновый сок смешайте с желатином, дайте последнему набухнуть.
Смешайте фруктовое пюре с соком и желатином, взбейте для пышности миксером.
Разлейте массу в формочки, поставьте в холодильник застывать на пару часов.
Подавайте суфле с апельсиновой цедрой. Приятного аппетита!