Помидоры с сельдереем на зиму

• Помидоры  — 1 Килограмм
• Сельдерей  — 3-5 Штук (стебель)
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Сахар  — 25 Грамм
• Соль  — 12 Грамм
• Уксус 9%  — 25 Миллилитров
• Перец черный горошком  — 5 Штук

Делюсь рецептом интересной заготовки на зиму из помидоров и черешкового сельдерея. Они хорошо сочетаются, стебли сельдерея остаются хрустящими и придают маринаду некоторую пикантность.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить помидоры с сельдереем на зиму, я расскажу ниже. Помидоры выбирайте мясистые, с толстой шкуркой, такие лучше всего сохраняются целыми. Для вкуса в баночку ещё можно добавить лист смородины и зонтик укропа.
Количество порций: 4

Подготовьте все ингредиенты.

На дно чистой стерилизованной банки положите лавровый лист, чеснок и перец.

Следом выложите томаты и сельдерей, нарезанный ломтиками среднего размера. Залейте овощи кипятком и оставьте на 15-30 минут.

Слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Влейте уксус и варите ещё 2-3 минуты.

Залейте овощи получившимся маринадом. Накройте крышкой, переверните банку и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте до полного остывания.

Помидоры с сельдереем на зиму готовы, приятного аппетита!