Помидоры по-рижски

• Помидор  — 3 Килограмма
• Лук  — 1 Килограмм
• Перец болгарский  — 1 Килограмм
• Чеснок  — 10 Зубчиков
• Перец душистый горошек  — 10 Штук
• Вода  — 2 Литра
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 6 Ст. ложек
• Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки

В этой заготовке вкус маринованных помидоров отлично дополняют болгарский перец, лук и чеснок. Лучше всего для заготовки подходят помидоры сорта «Сливки». Они не лопаются, остаются плотными, упругими.

Описание приготовления:

Перед вами отличный и проверенный рецепт, как приготовить помидоры по-рижски. Сбалансированный вкус маринада делает вкусными все овощи в заготовке: и помидоры, и перец, и лук с чесноком.
Количество порций: 5

Овощи помойте, лук, чеснок очистите.

Лук нарежьте кольцами, перец и чеснок — ломтиками.

В стерилизованные банки заложите помидоры, лук, перец, чеснок и душистый перец. В кастрюле соедините воду, соль, сахар, растительное масло и уксус, доведите до кипения.

Залейте в банки, поставьте их в горячую воду. Доведите до кипения и стерилизуйте 0,5л банки 10 минут, 1л банки — 15 минут. Укутайте, дайте остыть. Храните в прохладном месте.