Рецепт: Помидоры маринованные с перцем. Как приготовить Помидоры маринованные с перцем?
| Продукты | ||
| На 3-литровую банку: | ||
| Помидоры — 1,5 кг | ||
| Перец болгарский — 4 шт. | ||
| Чеснок — 2 зуб. | ||
| Сельдерей (зелень) — 2 вет. | ||
| Перец острый — 1/8 шт. | ||
| Маринад: | ||
| Вода — 1 л | ||
| Соль — 50 г | ||
| Сахар — 100 г | ||
| Фруктовый уксус — 40 г | ||
| Перец горошком — 10 шт. | ||
| Лавровый лист — 1 шт. |
1. Все овощи и зелень тщательно вымыть.
Перец очистить от семян и разрезать на 4 части. Томаты наколоть со стороны плодоножки и очистить от нее.
2. На дно банки уложить зелень сельдерея и чеснок, затем помидоры и сверху — перец.
3. Залить крутым кипятком по горлышко банки. Оставить на 15 минут.
4. Слить воду и прокипятить ее же еще раз. Когда вода закипит, снова ею же залить банки и оставить на 15 минут.
5. Слить воду и добавить в нее соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Прокипятить 5 минут.
6. В банки добавить уксус, залить маринадом. Накрыть стерилизованными крышками и закатать.
Перевернуть крышками вниз и укутать на сутки.