| Продукты | ||
| Помидоры — 700-800 г | ||
| * | ||
| На 1-литровую банку: | ||
| Чеснок — 1 зубчик | ||
| Лавровый лист — 1-2 шт. | ||
| Перец черный горошком — 5 шт. | ||
| Листья черной смородины — 1 лист | ||
| Зелень (укроп, хрен и петрушка) — 30-35 г | ||
| * | ||
| Для заливки: | ||
| Вода — 1 л | ||
| Соль — 20 г |
Продукты для заготовки помидоров перед вами.
Как приготовить помидоры на зиму:
Помидоры рассортируйте по размеру и степени зрелости, вымойте.
Затем заостренной спичкой сделайте 4-6 проколов вокруг плодоножки.
Вымойте зелень, очистите чеснок.
Банки тщательно вымойте.
На дно банки уложите чеснок, лавровый лист, перец горошком, зелень.
Заполните банки помидорами.
В воде растворите соль. Кипятите рассол 5 минут.
Помидоры в банках залейте горячим рассолом.
Банки поместите в кастрюлю, на дно которой положите ткань. Прикройте прокипяченными крышками. Влейте в кастрюлю горячую воду по «плечики» банок. Пастеризуйте при 85°С: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 30 минут.
Затем банки немедленно укупорьте.
Помидоры консервированные готовы.
Приятного аппетита!