Полента с грибами

• Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
• Грибы нарезанные  — 4 Стакана (свежие)
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Эстрагон измельченный  — 1 Ст. ложка
• Тимьян измельченный  — 1 Ст. ложка
• Трюфелевое масло  — 1 Ст. ложка (Можно не использовать.)
• Овощной бульон  — 2 1/4 Стакана
• Полента быстрого приготовления  — 1/2 Стакана
• Сыр Пармезан тертый  — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
• Розмарин измельченный  — 1 Чайная ложка
• Лук-резанец (перо)  — 3-4 Штук
• Сыр желтый  — 100 Грамм

Полента с грибами — сытное вегетарианское блюдо. Рекомендую готовить ее со свежими грибами. Хотя блюдо выходит вкусным и с сушеными грибочками. Будем использовать поленту быстрого приготовления.

Описание приготовления:

Как приготовить поленту с грибами.

1. Приготовьте все продукты для приготовления поленты с грибами. Грибы промойте и нарежьте кубиками, зелень измельчите. Чеснок очистите.

2. В сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте грибы до коричневого цвета (5-6 минут). Добавьте в грибы трюфелевое масло, половину розмарина и пропущенную через пресс третью часть чеснока. Посолите и поперчите, затем аккуратно перемешайте. Если вы используете не шампиньоны, то грибы предварительно отварите.

3. В кастрюлю влейте овощной бульон и доведите до кипения.

4. Как только бульон закипит, понизьте огонь до медленного, затем медленно добавьте в бульон поленту быстрого приготовления, постоянно помешивая деревянной ложкой.

5. Снимите готовую поленту с огня, она должна быть еще жидкой, но липнуть к стенкам кастрюли. Добавьте тертый Пармезан, масло, розмарин, чеснок и лук-резанец. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите поленту в противопригарное блюдо для запекания, сверху положите грибы и тертый сыр.

6. Выпекайте в духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.

7. Полента с грибами готова! Приятного аппетита!
Количество порций: 1-2

Салаты с курицей и грибами80

Салаты с маринованными грибами26

Грибная икра34

Засолка грибов65

Грибной суп430

Грибные салаты324

Грибы с картошкой98

Пирожки с грибами53