Подливка, как в столовой

• Молоко  — 1/2 Стакана
• Вода кипяченая  — 1/2 Стакана
• Луковица  — 1/2 Штуки
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Соль  — — По вкусу
• Перец черный  — — По вкусу

Со школьных времен мне нравится подливка к горячим блюдам, как в столовой. Мне кажется, она исправляла все погрешности школьных поваров. Сейчас и сам ее часто готовлю. Получается также вкусно.

Описание приготовления:

Подливку, как в столовой, я делаю с репчатым луком. Его, если желаете, можно и не добавлять. Без лука все делается по указанному ниже рецепту, опуская жарку лучка. Специй в подливку можете добавить больше, если желаете. Все зависит от блюда, которое будете заправлять подливкой. Чаще всего такой подливкой я облагораживаю котлеты или куриную отбивную. Подходит она и к картофельным блюдам.

Итак, как приготовить подливку, как в столовой?

1. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости.

3. Пока лук жарится, в отдельной мисочке в нескольких столовых ложках воды разведите муку. Размешайте веничком так, чтобы не было комочков.

4. К луку добавьте молоко и воду, доведите до кипения. Посолите, поперчите и перемешайте.

5. Как только жидкость в сковороде закипит, тонкой струйкой влейте разведенную водой муку. Вливая, постоянно помешивайте. Прогрейте еще пару минут до загустения.

Подливка, как в столовой готова!

Приятного аппетита!
Количество порций: 3