- Брусника — 1 Килограмм
- Сахар — 500 Грамм
- Вода — 1 Стакан
Из всех заготовок на зиму, мои дети больше всего любят повидло из брусники. Оно и достаточно сладкое, но не приторное, с небольшой кислинкой. Что немаловажно, повидло из брусники еще и полезное.
Описание приготовления:
1. Берем зрелые, спелые ягоды брусники, тщательно промываем и даем обсохнуть.
2. В кастрюльку или варочный тазик кладем ягоды брусники, добавляем воду и прогреваем на слабом огне до такого состояния, когда ягоды полностью размякнут.
3. Как только ягоды размякли — снимем с огня и, пока не остыли, протираем через сито.
4. Полученное пюре выкладываем в кастрюльку, добавляем сахар и варим до готовности. Готовность определить несложно — во-первых, объем массы уменьшится примерно в половину, во-вторых, масса приобретет консистенцию повидла.
5. Пока повидло не остыло, раскладываем его в сухие и предварительно подогретые банки.
Все, брусничное повидло готово. Повидло из брусники отлично сочетается с различными блинчиками и оладьями. Приятного 🙂
Количество порций: 4-5
голосов: 15