Плов узбекский с курицей

• Лук  — 1 Штука
• Курица  — 500 Грамм
• Морковь  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Тмин  — 1/2 Чайных ложки
• Корица  — 1/2 Чайных ложки
• Смородина сушеная  — 2 Чайных ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Я знаю, что традиционный узбекский плов не готовится с мясом птицы. Тем не менее, технология приготовления узбекского плова здесь выдержана, просто вместо мяса используем курицу.

Описание приготовления:

Любой узбек вам скажет, что, хоть традиционный узбекский плов готовится с мясом, вариация плова с курицей в Узбекистане тоже довольно популярна. Очень вкусно получается, на самом деле. Сочная и нежная курица, вкусные овощи, впитавший в себя все специи рис — очень вкусное блюдо. Попробуйте этот рецепт узбекского плова с курицей — вы не пожалеете!
Количество порций: 4

Морковь нарезаем на тонкие длинные брусочки, лук мелко измельчаем.

Куриное филе нарезаем на небольшие кубики.

В кастрюле разогреваем оливковое масло. Добавляем курицу, жарим 2 минуты, после чего добавляем лук. Жарим, еще через 2 минуты добавляем морковь.

Добавляем воду, сливочное масло, тмин, корицу, смородину. Доводим до кипения.

Добавляем предварительно замоченный в воде рис (без воды). Варим 10-15 минут до готовности риса, после чего снимаем с огня и подаем.