- Активной сухой закваски — 700 Грамм
- Теплой воды — 1 Стакан
- сахара — 1 Чайная ложка
- Соли — 2 Чайных ложки
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Муки — 10 Стаканов
- Чеснока — 2 Зубчика
- Листьев базилика — 1 Ст. ложка
- Для начинки:оливкового масла — 1/2 Стакана
- Чеснока — 1 Ст. ложка
- Томатного соуса — 1/4 Стакана
- Помидор — 1 Стакан
- Черных оливок — 1/4 Стакана
- Красных сладких перца — 5 Штук
- Сыра Моцарелла — 2 Стакана
- Базилика — 4 Ст. ложки
Рецепт приготовления ароматной пиццы не в традиционной духовке, а на гриле.
Описание приготовления:
Как доказывает кулинарная практика, из одних и тех же ингредиентов можно приготовить совершенно непохожие блюда. Попробуйте пиццу на гриле с пикантным базиликом, ароматным перцем и чесноком.
Количество порций: 16
1. В большой миске растворить закваску в теплой воде, дать постоять и подойти 10 минут. Добавить соль, оливковое масло и муку, подождать, пока тесто не подойдет выше краев миски.
2. Высыпать на покрытою мукой поверхность, вымешать около 8 минут. Готовое тесто положить в смазанную оливковым маслом миску и накрыть влажной тканью. Дать подойти еще в течение 1 часа. Снова вымешать, добавив базилик и чеснок. Отставить на примерно 1 час, пока тесто не удвоится в размере.
3. Накалить гриль, полстакана оливкового масла в течение 30 секунд подогреть в микроволновке.
4. Тесто снова вымешать, разделить на 2 равных части и придать лепешкам продолговатую форму и толщину не более 1 см.
5. Смажьте решетку гриля смесью оливкового масла и чеснока. Поместите одну лепешку на гриль – она тут же станет подходить. Когда низ лепешки подрумянится, переверните лепешку.
6. Быстро смажьте прожаренные бок лепешки чесночным маслом, а сверху 2 столовыми ложками томатного соуса. Поверх выкладывайте полстакана помидор, половину оливок, жареного красного перца, тертого сыра и базилика.
7. Накройте гриль крышкой и готовьте пиццу, пока сыр не сплавится. Повторите всю процедуру со вторым коржом. Полный успех блюду гарантирован!
