Соль, перец — По вкусу (1 чайная ложка соли — в тесто)
Чеснок — 1 Зубчик
Петрушка — 15 Грамм
Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
Мука — 700 Грамм
Вода или молоко — 180 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Дрожжи — 1 Ст. ложка
Сахар — 1 Чайная ложка
Пирожки с вешенками готовятся из дрожжевого теста с рисом, зеленью и луком. Выходят они пышные, сочные, невероятно вкусные. Приготовленные в домашних условиях пирожки с вешенками понравятся всем.
Описание приготовления:
Пирожки с вешенками можно подать с бульонам на ужин или даже обед. Удобно взять их с собой на работу или природу. Храните такие пирожки не более трех дней. Количество порций: 8-9
1. Приготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок почистите, зелень промойте.
2. Молоко или воду немного нагрейте и размешайте в нем дрожжи.
3. В другую миску просейте 400 г муки, сделайте в ней отверстие. Добавьте дрожжи в воде (или молоке), ложку сахара и вбейте яйцо.
4. Перемешайте, сформируйте шарик и оставьте в теплом месте на два часа. Тесто должно вырасти.
5. Пока тесто растет, приготовим начинку для пирожком. Вешенки и лук нарежьте небольшими кубиками. Жарьте их в сковороде с масле на среднем огне, помешивая, в течение 15-20 минут.
6. Отварите рис до готовности в подсоленной воде. В миске смешайте дареные вешенки с луком, рис, пропущенный через пресс чеснок, измельченную петрушку, соль и перец.
7. Должна получится однородная масса.
8. В тесто добавьте 150-200 г муки и замесите. Разделите тесто на 8 частей, каждую из них тонко раскатайте.
9. В центр каждого раскатанного «блина» выложите по восьмой части начинки.
10. Хорошенько склейте края пирожка.
11. Жарьте пирожки с вешенками в горячем масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
12. Пирожки с вешенками готовы! Приятного аппетита!
