Готовое дрожжевое слоеное тесто — 450 Грамм (или 4 листочка)
Шпинат, пучок — 2 Штуки (можно использовать замороженный)
Шампиньоны — 7-8 Штук
Чеснок — 4 Зубчика
Чили измельченный — 1/3 Чайных ложки
Сыр Моцарелла тертый — 1/2 Стакана
Соль — — По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложки (оливковое лучше всего)
Яйцо — 1 Штука (для смазки пирожков, но можно и не использовать)
Самые вкусные и воздушные пирожки получаются именно из дрожжевого теста, но обычно на его приготовление уходит много времени, но только не с этим простым рецептом пирожков на скорую руку дрожжевых.
Описание приготовления:
Недавно я наткнулась на просто замечательный рецепт приготовления пирожков на скорую руку дрожжевых и подумала, что о нем должна знать каждая хозяйка. Вся его прелесть в том, что мы используем готовое слоеное дрожжевое тесто. Начинку можно добавить любую, а запекаются такие пирожки минут 20-25. Количество порций: 5-6
1. Сначала готовим начинку. Подойдет и просто сыр, обжаренный фарш или варенье. Но у нас шпинат и грибы. Итак, моем (чистим) и измельчаем чеснок, шпинат и грибы. В сковороду льем масло и на среднем огне обжариваем измельченный чеснок до золотистого цвета.
2. Затем добавляем порезанный шпинат.
3. За шпинатом в сковороду идут измельченные шампиньоны.
4. Солим, добавляем чили, перемешиваем и жарим минут 15, пока не испарится жидкость от грибов.
5. Пока тесто размораживалось, мы приготовили начинку для пирожков на скорую руку дрожжевых.
6. Готовое слоеное дрожжевое тесто обычно уже бывает раскатанным, поэтому выкладываем пласты на присыпанный мукой стол. Разрезаем на прямоугольники или квадраты. На каждый кусочек надо выложить по 1,5-2 столовые ложки начинки.
7. Сверху начинку присыпаем тертым сыром (на глаз).
8. Затем заворачиваем так, чтобы края сошлись и зажимаем их при помощи вилки. Можно, конечно, и руками склеить.
9. Выкладываем пирожки на застеленный пергаментом или фольгой противень. Смазываем их поверхность взбитым яйцом, чтобы были румяными. Можно и не смазывать.
10. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
11. Пирожки на скорую руку дрожжевые готовы! Приятного аппетита!
