Пирог с творогом и джемом

• Молоко  — 180 Миллилитров
• Дрожжи прессованные  — 15 Грамм
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Мука пшеничная  — 350-400 Грамм
• Творог  — 150 Грамм
• Джем  — 100 Грамм
• Ванильный сахар  — 5 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука

Пирог с творогом и джемом — пример замечательной домашней выпечки из дрожжевого сдобного теста.

Описание приготовления:

Пирог готовится в виде цветка и состоит из отдельных пирожков. Серединка — один круглый пирожок, а «лепестки» — продолговатые пирожки. В творожную начинку можно добавлять сахар по желанию. Я этого не делала, так как тесто достаточно сладкое, да и с творогом в начинке сладкий джем. Украсить пирог можно маком и кунжутом, как сделала я.
Количество порций: 9

В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут пока дрожжи не вспенятся.

Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску с молоком и дрожжами.

Всыпьте соль, оставшиеся 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и просеянную муку.

Замесите мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше указанного количества, в зависимости от её качества.

Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. На это может потребоваться час-полтора.

Когда тесто подойдет и будет готово к работе, разделите его на девять равных шариков.

Один шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину выложите творог с джемом. Соедините края лепешки в верху, образуя шарик.

Остальные восемь шариков раскатайте в продолговатые лепешки. В каждую выложите творог и джем.

Сверните продолговатые лепешки с начинкой рулетом.

Края рулета соедините как показано на фото.

Выложите заготовки для пирога в форму для выпекания. В середину круглый шарик швом вниз, а по бокам продолговатые «лепестки».

Дайте пирогу постоять в тепле 25-30 минут до увеличения в объеме. После смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов. На это потребуется 35-40 минут.

Готовый пирог достаньте из формы и накройте полотенцем. Когда он остынет, можно подавать к столу.

Пирог удивительно нежный и пушистый.