Если есть готовое самодельное или покупное дрожжевое тесто, то пирог с сырой картошкой с сыром можно приготовить очень быстро — на раз-два! У меня в морозилке частенько, а точнее, практически всегда, водится кусок замороженного дрожжевого теста. Есть привычка делать теста (на пиццу или на пироги) побольше, чем надо, и излишки замораживать. Чаще такое происходит с пиццей, потому что не всегда знаю, сколько едоков заглянет в пятницу к столу… Поэтому для пирога взято именно размороженное дрожжевое тесто для пиццы. На сайте много проверенных надежных рецептов для дрожжевой выпечки, так что берите любой!
Сыр также подходит самый разный: полутвердый, рассольный и т.д.
Для приготовления пирога с картошкой и сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Для начинки очищенный картофель нужно тоненько нарезать на кружочки ножом, на терке для ломтиков сыра или при помощи кухонного комбайна. Если сыр достаточно соленый, то соль для картофеля добавлять не нужно.
Сыр для начинки просто натрите, нарежьте или раскрошите, в зависимости от его вида.
Раскатайте тесто в тонкую прямоугольную заготовку, например квадратную.
На половину теста (в любом направлении) уложите сначала половину картофеля, затем сыр и вторую половину картофеля. Картофель нужно посыпать специями.
Укройте начинку тестом и защипайте края. Сделайте проколы для выхода пара. По желанию можно смазать поверхность желтком, но я так не делаю, мне достаточно обычного зарумянивания без глянца.
Запекайте дрожжевой картофельно-сырный пирог при 200 градусах около 25 минут.
Пирог с сырой картошкой и сыром готов. После духовки укройте его на несколько минут полотенцем.
Приятного аппетита!