Куриное филе — 400 Грамм (НАЧИНКА : все продукты ниже)
Баклажан — 1 Штука (не крупный)
Лук репчатый — 1 Штука
Лук зеленый — 2 Штуки (пару стеблей)
Перец сладкий — 1 Штука
Перец венгерский среднеострый — 1 Штука
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Укроп — 1/2 Пучка (или петрушка)
Помидоры — 2 Штуки (некрупные плотные)
Фета — 150-200 Грамм
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Орегано — 1 Чайная ложка
Сливки — 50 Миллилитров (ЗАЛИВКА : все продукты ниже)
Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
Яйца — 3 Штуки (1- для смазки)
Лаваш листовой — 2 Штуки
Этот сытный и вкусный пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Предлагаю познакомиться с рецептом нежного и питательного пирога с курицей, баклажанами и сыром Фета.
Описание приготовления:
Предлагаю рецепт полюбившегося моей семье пирога, а именно с курицей и овощами. За основу я использую лаваш, Вы можете смело брать тесто фило или слоеное бездрожжевое. Итак, рекомендую попробовать этот до безумия вкусный пирог, приготовление которого у Вас не отнимет много сил и времени! Количество порций: 5-7
Овощи вымойте и очистите. Баклажаны нарежьте некрупными кубиками. Я баклажаны не замачиваю и не солю.
Лук и перцы нарежьте соломкой, чеснок измельчите.
На сковороде с оливковым масле обжарьте баклажаны до золотистой корочки, затем добавьте лук, перец и жарьте, помешивая до прозрачности лука.
Добавьте куриное филе, нарезанное крупными кубиками. Жарьте, пока курица сверху не побелеет. Добавьте помидоры без кожицы и семян, нарезанные кубиками и протушите пару минут.
Выложите начинку в миску и остудите до теплого состояния. Посолите и поперчите, добавьте рубленную зелень укропа и лука, посыпьте орегано и хорошо перемешайте начинку. Добавьте кубики феты и осторожно перемешайте еще раз.
Два листа тонкого армянского лаваша разрежьте пополам. Обрежьте толстые края и вырежьте из одного куска круг по размеру вашей формы. Три куска лаваша смажьте взбитым с солью яйцом и разложите в разъемной форме, чтобы края немного свешивались. Кладите листы наискось по отношению друг к другу, чтобы углы не совпадали.
Выложите начинку на лаваш.
Для заливки вилкой взбейте яйца с зерновой горчицей и солью, добавив немного сливок.
Залейте начинку яичной смесью и заверните наверх все углы лаваша. Смажьте взбитым яйцом и накройте оставшимся кругом лаваша. Сверху смажьте пирог яйцом.
Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки сверху и полного схватывания начинки. При нажатии пирог должен пружинить. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и подавайте теплым. Приятного аппетита!
