Я люблю сытные пироги, но не люблю, когда теста больше, чем начинки. В этом пироге я минимизировала количество теста и сделала много сочной и нежной начинки. С дрожжевым тестом не стала заморачиваться, приготовила из любимого слоеного.
Пирог из консервированной сайры с картошкой — из разряда «просто и быстро», ароматный и аппетитный. Получается небольшим, смело можно увеличивать пропорции.
Так как у меня небольшой пласт теста, то картофель — некрупный, и лука — совсем немного.
Лук мелко нарезать и пожарить с добавлением масла.
Банку с сайрой открыть, выложить рыбу в миску и помять вилкой. Я оставляю крупные кусочки — так вкуснее, мне кажется.
Картофель натереть на мелкой терке.
Добавить лук.
Перемешать массу, подсолить и поперчить. Можно добавить немного жидкости из банки.
Форму смазать маслом. Тесто раскатать. Часть оставить для верха. А часть выложить на дно формы.
Разложить начинку.
Сверху закрыть тестом. Я сделала полосочки и украсила кусочками теста.
Выпекать пирог с консервированной сайрой 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.
