В наших краях крайне редко бывают диковинные фрукты. Для нас диковины — черешня, вишня, клубника и абрикосы. Если черешня и клубника встречаются в свежем виде (кстати, очень это все вкусно!), то остальное — почти никогда даже в замороженном виде.
Безусловно, когда появляется нечто подобное в магазинах, стараешься сразу схватить несколько пакетов замороженных фруктов. А когда семейство наелось, фрукты идут в выпечку. Сегодня как раз тот случай, когда замороженная ягода пошла в пирог.
А что особенно радостно: ее не надо размораживать перед приготовлением. Тесто в данном пироге кексовое, посему замороженная некрупная ягода ложится на него замечательно!
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.
Продукты для пирога с замороженной черникой подготовим по списку.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином и солью.
По одному добавить два яйца, взбивая после каждого.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешать. Тесто готово.
Тесто выложить в форму (диаметр — 21 см), равномерно распределив. Поверх теста выложить замороженные ягоды и сразу же отправить форму в духовку.
Выпекать пирог с замороженной черникой при 180 градусах 40-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
Готовому пирогу дайте чуть остыть в форме, затем полностью остудите на решетке.
На второй день такой пирог еще вкуснее!
Приятного чаепития!
