- Индейка — 3 Штуки (голень или плечевая часть)
- Смесь пряностей — 2 Ст. ложки
- Паприка — 1 Чайная ложка (копченая)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Сахарный сироп — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка (неполная)
- Лук-порей — 1/2 Штуки (белая часть)
- Яблоко — 1 Штука
- Кукуруза — 1 Стакан (консервированная)
- Орехи — 1/2 Стакана (арахис, миндаль, фундук или кешью)
- Лимон — 1/2 Штуки (небольшой)
- Кускус — 1,5 Стакана
Яркое и экзотическое блюдо отлично подойдет к ужину или украсит собой семейное торжество. А готовится все легко и просто. Запоминайте!
Описание приготовления:
Кускус очень удобен в качестве гарнира. Эта крупа отлично принимает любые добавки – от острых до сладких – и гармонирует с множеством ароматов. Применение ограничено лишь вашей фантазией!
Количество порций: 3
Пряную смесь можно выбрать на свой вкус, а можно взять готовую. Я смешиваю в равных пропорциях розмарин, зелень сельдерея, базилика и петрушки, добавляю хлопья чили и черный перец горошком. В этот раз добавила еще копченой паприки. Смешайте пряности с маслом, солью и сиропом в подобие пасты.
Промойте и хорошо обсушите куски индейки. Хорошенько натрите мясо пряной смесью, уложите в чашу мультиварки.
Запекайте при 120 градусах , переворачивая и подрумянивая со всех сторон. Затем плесните пару ложек кипятка и тушите полчаса или пока мясо не станет мягким.
Выньте индейку и заверните ее в фольгу. Сохраните горячей.
Нарежьте яблоки некрупными кусочками, а лук-порей – кольцами.
Выложите в оставшуюся в мультиварке жидкость от тушения, полейте лимонным соком и добавьте натертую свежую цедру. Тушите 3 минуты.
Добавьте орехи и кукурузу. Тушите еще 3 минуты.
Всыпьте кускус, перемешайте. При необходимости добавьте немного кипятка, кускус должен быть хорошо увлажнен, но лишней жидкости не должно быть много. Немного посолите и еще раз перемешайте. Поставьте мультиварку в режим сохранения тепла на 10 минут, чтобы кускус хорошо распарился.
Подавайте индейку с кускусом и ломтиками лимона.