Приготовьте ребятишкам печенье на сметане — пышное, мягкое, воздушное! Такой выпечке рады и взрослые — с чаем, кофе, молоком в теплом или остывшем виде оно неизменно хорошо!
Правда, не советую пробовать такое печенье тем, кто желает похудеть, ведь в составе не только сметана — причем с жирной сметаной печенье мягче и вкуснее, но и сливочное масло, яйца, сахар!
Сначала хочу дать несколько советов по приготовлению печенья на сметане на скорую руку.
Во-первых, не старайтесь замесить крутое тесто — тесто будет мягким, даже липким, это нормально. Его советуют подержать несколько часов в холодильнике. Впрочем, можно поступить как я — подпылить хорошо стол мукой, присыпать тесто мукой сверху и раскатать.
Во-вторых. Пласт теста не раскатывайте тонко — в этом случае печенье будет жестким и твердым, толщина теста должна быть около 0,8-1 см.
И в-третьих, не старайтесь печенье зарумянить — чуть порозовеет и готово! Можете вилкой снять одно и попробовать — оно вполне готово: мягкое, рассыпчатое, ароматное!
Итак, приступим.
Приготовьте продукты по списку.
Смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Размягченное масло смешайте с сахаром.
По одному введите в тесто яйца, размешивая смесь постоянно.
Добавьте сметану, перемешайте.
Постепенно вводите муку. Ее количество может слегка измениться.
Замесите очень мягкое тесто, выложите его на присыпанную мукой поверхность стола.
Присыпьте его мукой и раскатайте скалкой до толщины 0,8-1 см. Формочками или стаканом вырежьте печеньки.
Выложите их на противень на пекарскую бумагу или силиконовый коврик.
У меня получилось около 60 печенек. Выпекайте минут 15-20 в нагретой до 180 градусов духовке.
Готовое печенье по желанию присыпьте сахарной пудрой.
Подавайте приготовленное на скорую руку сметанное печенье к чаю, кофе, молоку!
Приятного аппетита!