"Песто" из жареных перцев

• Миндаль  — 1 Стакан
• Оливковое масло  — 1 Стакан
• Пармезан тертый  — 0,5 Стакана
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Хлопья чили  — 0,5 Чайных ложки
• Розмарин (листья)  — 1/8 Стакана
• Мини перцы  — 5 Штук (или 1 большой)

Еще одна интересная и вкусная вариация популярнейшего итальянского соуса. Запишите себе рецепт, как приготовить «Песто» из жареных перцев, и обязательно попробуйте его сделать самостоятельно.

Описание приготовления:

Если вы когда-либо готовили этот соус, то эта вариация абсолютно отличается от той, что делали раньше. В ее основе – жареный перец. Этот соус можно подавать не только как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления многих других блюд. Можете сделать его заранее и хранить несколько дней в холодильнике.
Количество порций: 8

1. Вымойте перцы, удалите хвостики и разрежьте пополам, удалите семена.

2. Выложите перцы на противень и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 7-9 минут, чтобы почернела кожура.

3. Достаньте противень и переложите перцы в пакет, оставьте на 20 минут.

4. С легкостью снимите кожицу с каждой половинки.

5. В чашу комбайна выложите перцы, миндаль, пармезан, нарезанные зубчики чеснока, розмарин, измельчите все.

6. Добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте.

7. Полученную смесь переложите в банку для хранения или сразу подавайте к столу.