Многие хозяйки балуют свою семью и близких домашней выпечкой из песочного теста – рассыпчатым печеньем, тортами, пирожными, пирогами с разнообразной начинкой. Приготовить песочное тесто сможет даже начинающая хозяйка. Делюсь с Вами рецептом вкусного песочного пирога, в котором прекрасно сочетается рассыпчатое песочное тесто с насыщенной шоколадно-ореховой начинкой.
Сначала готовлю продукты по списку.
Взбиваю миксером до пышной массы сливочное масло комнатной температуры и сахар.
Добавляю яйцо, молоко, цедру лимона, снова взбиваю немного миксером.
В миску к масляной массе просеиваю муку с разрыхлителем. Замешиваю тесто.
Разъемную форму диаметром 24 см смазываю сливочным маслом. Тесто делю на 2 части – одна часть должна быть немного больше другой. Большую часть теста немного раскатываю, выкладываю в форму, формируя бортики.
Затем готовлю начинку. Яйца взбиваю с сахаром.
Добавляю к яичной смеси растопленный шоколад и молотые грецкие орехи. Хорошо перемешиваю ингредиенты.
Выливаю начинку на песочное тесто.
Раскатываю оставшееся песочное тесто в круг, примерно равный внутреннему диаметру формы. Аккуратно выкладываю круг из теста на начинку.
Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут (время выпечки зависит от диаметра формы и особенностей духовки). Я выпекаю до светло-золотистого цвета теста.
Посыпаю пирог сахарной пудрой.
Песочный пирог с шоколадно-ореховой начинкой готов!
Приятного Вам аппетита!
