ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука — 3,5 стакана
- сахар — 1 стакан
- яйца куриные — 2 шт.
- ванилин — 1 ч. л.
- масло сливочное — 80 г
- разрыхлитель -1 ч. л.
- сметана -2 ст. л.
- варёное сгущённое молоко — 1 банка
- орехи грецкие (кешью, лесные и пр.) — 100 г
- морковь — 2 шт.
- свекла — 1 шт.
- сахар коричневый — 70 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим песочное тесто. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем масло, сметану, половину муки, разрыхлитель. Перемешиваем миксером, получится мягкая основа для теста. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто.
Шаг 2
Делим тесто на 24 шарика. Формируем полусферы. Выкладываем на лист, застеленный пергаментом и ставим выпекать при 190°C на 15 минут.
Шаг 3
Готовые половинки будущих «персиков» остужаем на решётке. Вынимаем из половинок серединку.
Шаг 4
Для крема смешиваем половину варёной сгущёнки и мелко порубленные орехи.
Шаг 5
Начиняем половинки кремом. Смазываем края вареной сгущенкой и склеиваем половинки.
Шаг 6
Чистим морковь и свёклу для приготовления сока. Отжимаем на соковыжималке морковный и свекольный сок. Подготавливаем сахар для обсыпки.
Шаг 7
Когда половинки «персиков» схватились обмакиваем их на 2/3 в морковный сок и даем немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обваливаем в сахаре. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.