Перец с морковкой на зиму

• Перец болгарский  — 40 Штук
• Чеснок  — 16 Зубчиков
• Капуста  — 4 Килограмма
• Морковь  — 1 Килограмм
• Перец чили  — 2 Штуки
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 4 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 2/3 Стакана
• Вода  — 1.7 Литра
• Масло растительное  — 1 Стакан

Делюсь простым рецептом перца с морковкой на зиму. Приготовить легко — получаются перцы, фаршированные овощами в нежном маринаде. Зимой такая закуска всегда идет «на ура»! Готовить просто, попробуйте!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт перца с морковкой на зиму понравится всем, кто любит овощные закуски и не боится экспериментов на кухне. Кто пробовал маринованные перцы, знает, насколько это вкусное и сочное блюдо. А если они еще и фаршированные не менее вкусными овощами, блюдо получается вообще выше всяких похвал!
Количество порций: 8-10

1. Перцы моем, освобождаем от семян. Бланшируем в подсоленном кипятке 3-5 минут, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Капусту мелко шинкуем, добавляем измельченную морковь, чеснок и перец чили. Перемешаем, посолим по вкусу — и пусть овощи постоят немного.

3. В стерильные банки выкладываем перцы, фаршированные овощами. Оставшуюся начинку равномерно распределяем по банкам. Воду кипятим с солью, сахаром и уксусом. Заливаем банки, стерилизуем 15-20 минут и закрываем на зиму.

4. А зимой достаем, выкладываем на тарелку и подаем. Вкусно!