Перец в медовом маринаде

• Перец болгарский  — 1 Килограмм
• Вода  — 1 Литр (маринад)
• Сахар  — 1,5 Стакана (маринад)
• Соль  — 2 Ст. ложки (маринад)
• Уксус 9 %  — 1,5 Стакана (маринад)
• Масло подсолнечное  — 1 Стакан (маринад)
• Мед  — 1 Ст. ложка (маринад)
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Перец душистый  — 10 Штук

Этот маринованный перчик нравится практически всем. Маринад здесь просто волшебный: нежный, пряный, с легким ароматом меда. А заготовка из такого перца прекрасно хранится в комнатных условиях.

Описание приготовления:

Прелесть этого маринада в том, что использовать его можно и для острого перца тоже. Кроме того, вы можете сделать разные варианты заготовок на основе этого маринада: в одну баночку положите побольше чеснока, в другую — ягоды можжевельника, в третью — перчик чили, в четвертую — розмарин и т.д. Получатся абсолютно разные закуски, каждая со своим особенным вкусом!
Количество порций: 4

1. Перец помойте, очистите от семян, нарежьте полосками.

2. В ошпаренные кипятком банки положите по 2 горошины перца и по зубчику чеснока.

3. Смешайте все ингредиенты для маринада, вскипятите.

4. Добавьте перец и бланшируйте около 3 минут. Перец должен остаться чуть твердым.

5. Плотно уложите перец в банки, залейте до верха маринадом. Закройте или закатайте крышками.

6 Приятного аппетита!