"Пелюстка" без свеклы

• Капуста белокочанная  — 1 Килограмм
• Морковь  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Тмин  — 0,5-1 Чайных ложки
• Семена кориандра  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Душистый перец  — 4-5 Штук
• Черный перец горошком  — 4-5 Штук
• Растительное масло  — 5-6 Ст. ложек
• Вода  — 1 Литр
• Сахар  — 3/4 Стакана
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 100 Миллилитров

Пелюстка — это маринованная капуста быстрого приготовления. Название связано со способом нарезки капусты в форме лепестков. Предлагаю приготовить!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить «Пелюстку» без свеклы, я расскажу ниже. Капусту лучше выбирать небольшого размера и разрезать на 6-8 частей. Большой кочан просто нарежьте крупными ломтиками. В классическом рецепте для цвета используют свеклу, но я предлагаю обойтись без нее. Такая капуста получается хрустящей, ароматной и невероятно вкусной!
Количество порций: 4-6

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте капусту крупными кусочками. Морковь очистите и нарежьте кружочками.

Добавьте лавровый лист, чеснок, черный перец, тмин и зерна кориандра.

Для маринада доведите воду до кипения. Добавьте сахар, соль, прокипятите 2-3 минуты. Влейте уксус. Снова дайте закипеть и снимите с огня.

Влейте в капусту растительное масло и залейте горячим маринадом.

Поставьте на капусту гнет и оставьте так до полного остывания. Затем переместите капусту в прохладное место на сутки.

«Пелюстка» без свеклы готова, приятного вам аппетита!