Паста с копченой мойвой

• Макароны  — 200 Грамм (Ваших любимых, но желательно, рожек или других рифлёных макарон.)
• Лук-шалот  — 4 Штуки
• Оливковое масло  — 3-4 Ст. ложек
• Копчёная мойва  — 150 Грамм
• Помидоры Черри  — 200 Грамм
• Пучок петрушки  — 1 Штука (Небольшой.)
• Полусухое белое вино  — 100 Миллилитров
• Свежевыжатый лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Твёрный сыр  — 50 Грамм
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков

Предлагаю вам рецепт пасты с копчёной мойвой, в которую я добавляю белое полусухое вино и много чеснока. Получается невероятно вкусно. Попробуйте, даже если сама идея такого блюда кажется вам бредом.

Описание приготовления:

Паста с копчёной мойвой получается островатой за счёт чеснока, но при этом нежной благодаря вину. Попробуйте! Если у вас немного времени для приготовления обеда, приготовьте эту пасту. Когда у меня на кухне есть копченая мойва, обязательно экспериментирую что-нибудь на эту тему. Получается простое, абсолютно бесхитростное, но очень вкусное блюдо.
Количество порций: 3-4

Поставьте макароны вариться.

Мелко нарубите лук-шалот, порежьте чеснок, но не давите. Оставьте некоторые зубчики целыми. И разрежьте помидоры черри пополам.

Сначала обжарьте на оливковом масле лук-шалот и чеснок. Минуты две. Затем добавляется копчёная мойва, всё вместе жарится ещё две минуты.

Добавьте в сковороду вино, сметану и лимонный сок. Тушите всё вместе на среднем огне, пока большинство жидкости не испарится.

Затем вывалите к полученному соусу варёные макароны. Перемешайте и потушите вместе ещё минуту. Сверху посыпьте тёртым сыром и подавайте к столу.