Паста со спаржей

• Паста  — 400 Грамм
• Спаржа  — 500 Грамм
• Лук-порей  — 1 Штука (белая часть)
• Ветчина  — 50 Грамм
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Сливки  — 200 Грамм
• Пучок свежей петрушки  — 1/2 Штуки
• Сыр пармезан  — 50 Грамм

Паста со спаржей — очень вкусное и красивое блюдо итальянской кухни. Я бы даже отнес это блюдо к разряду люкс! Готовить блюдо будем из пасты пенне, спаржи, ветчины и сливок в течение 20 минут.

Описание приготовления:

Пошаговый рецепт пасты со спаржей с фото очень точно расскажет вам, как приготовить это блюдо легко и быстро. На самом деле, в летний период, когда на рынке можно найти любые овощи, паста со спаржей становится моим дежурным блюдом — простым, быстрым, не требующим никаких кулинарных фокусов и внимательности. Иногда из-за отсутствия сливок я готовлю с молоком и мукой (предварительно молоко разогреваю и растворяю в нем несколько ложек муку) — получается не хуже. Что же… пробуйте готовить и пишите свои отзывы! 😉
Количество порций: 4

Пасту варим по инструкции до состояния al dente.

Пока паста варится, лук и бекон нарезаем мелкими кубиками. Спаржу промываем, нижнюю часть побега чистим и нарезаем наискосок небольшими кусочками по 2 см.

В глубокой толстостенной сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук и бекон.

Затем добавляем нижнюю часть — побеги спаржи. Все хорошенько перемешиваем.

Смешиваем сливки и томатную пасту. Далее эту смесь вливаем в сковородку, все перемешиваем и тушим в течении 5 минут на среднем огне. Жидкость за это время должна увариться.

Затем добавляем верхние побеги спаржи и тушим еще около 4 минут.

В сковородку закидываем отваренную пасту. Если нужно солим и перчим. Греем на медленном огне около 2 минут. При подаче пасту со спаржей посыпаем рубленой петрушкой и натертым пармезаном. Приятного аппетита!