Паста из эпохи Средневековья

• Паста  — 450 Грамм (фетуччини с добавлением сока свеклы)
• Фарш мясной  — 500 Грамм (курица+говядина)
• Маскарпоне  — 2 Ст. ложки
• Орехи грецкие  — 2 Ст. ложки (ядра)
• Клюква вяленая  — 200 Грамм
• Семена фенхеля  — 1 Щепотка
• Пармезан  — 100 Грамм (или сыр твердых сортов)
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы.

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить пасту из эпохи Средневековья, быстрый и простой, а результат — очень вкусный! Пока отвариваются макароны, вы успеете обжарить мясной фарш с добавлением орешков и клюквы. Всего 15-20 минут вашего времени — и вкусный сытный обед для всей семьи готов! Приятных вам хлопот на кухне!
Количество порций: 4-5

Подготовьте необходимые продукты. Клюкву залейте теплой водой на 5 минут, слейте и обсушите. Орехи и семена фенхеля измельчите.

В глубокой сковороде разогрейте масло и на сильном огне обжарьте мясной фарш до румяной корочки в течение 5 минут. Уменьшите огонь до среднего. Фетуччини отварите в кипящей соленой воде согласно инструкции на упаковке.

Отодвиньте фарш в сторону, высыпьте орехи и обжарьте их в течение двух минут.

Затем добавьте клюкву, перемешайте. С фетуччини слейте отвар, но оставьте пару столовых ложек. Добавьте отвар и фетуччини к фаршу, перемешайте.

Теперь очередь маскарпоне и твердого сыра, натертого на мелкой терке. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!