Пангасиус в духовке с овощами

• Пангасиус  — 700 Грамм (филе)
• Баклажан  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль и перец  — По вкусу
• Майонез  — По вкусу
• Лимон  — 1 Штука
• Зеленый лук  — По вкусу
• Сыр твердый  — По вкусу

Очень красивое и аппетитное блюдо! Пангасиус запекается с баклажанами, помидорами, чесноком и луком под хрустящей сырной корочкой. Такое блюдо очень красиво смотрится на праздничном столе. Рекомендую!

Описание приготовления:

Приготовим пангасиус в духовке с овощами в домашних условиях. Отдельно обжариваем рыбное филе, предварительно замаринованное в лимонном соке и специях. Также обжариваем помидоры, баклажаны и чеснок. Укладываем подготовленные ингредиенты на блюдо для запекания, поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром. Готовим в духовке 25 минут. При подаче на стол украшаем зеленью. Удачи!
Количество порций: 3-4

Филе нарезаем порционными кусочками.

Перекладываем филе в глубокую тарелку, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком.

Баклажаны и помидоры нарезаем соломкой. Чеснок измельчаем.

Обжариваем филе на оливковом масле до золотистого цвета.

Перекладываем рыбу на тарелку. В этом же масле обжариваем овощи, примерно 5-7 минут. Выкладываем овощи на блюдо для запекания.

Сверху кладем филе.

Присыпаем измельченной зеленью и добавляем маслины (по желанию).

Сверху поливаем майонезом.

Присыпаем блюдо тертым сыром. Запекаем в духовке 25 минут, температура 200 градусов.

Готовое блюдо украшаем зеленью. Приятного аппетита!