Палтус с баклажанами и перцем

• Палтус (филе)  — 600 Грамм
• Баклажаны  — 300 Грамм
• Перец сладкий  — 200 Грамм
• Помидоры  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Масло растительное  — 200 Грамм
• Сметана  — 200 Грамм
• Мука пшеничная  — 2 Ст. ложки
• Чабрец  — 1/2 Чайных ложки (рубленный )
• Кинза  — 5 Штук
• Петрушки  — 5 Штук
• Соль и перец молотый  — — По вкусу

Рецепт приготовления рыбного блюда с овощами и зеленью по-грузински.

Описание приготовления:

Возьмите филе палтуса, промойте его и разделите на 4 одинаковых порционных части, которые следует посолить, поперчить, а затем запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на масле.

Помидоры, лук, сладкий перец и баклажаны нарезаются небольшими кубиками, обжариваются до готовности отдельно друг от друга, а потом соединяются, разбавляясь рубленой кинзой и петрушкой. Все тщательно перемешивается. Рыбу смажьте половиной имеющейся сметаны и посыпьте ее чабрецом.

Блюдо укладывается в форму для выпечки, заливается остатками сметаны, сверху на овощи ложится рыба. Запекать следует при температуре 220 С в течение 10 минут.
Количество порций: 2

Фаршированный карп13

Рыба в духовке1050

Маринад для рыбы86

Рыба под маринадом120

Рыбные котлеты232

Рыба в кляре133

Жареная рыба410

Запеченная рыба949

Елена
07.08.2012 11:15 

Очень вкусное блюдо! Пальчики оближешь! Очень нежное мясо палтуса в сочетании с баклажаном и перцем— бесподобно. Спасибо за рецепт!

 

 — 

 —