Ош-туглама

• Баранина  — 200 Грамм
• Рис круглозёрный  — 200 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Курдюк  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу

Ош-туглама — традиционное блюдо таджикской кухни, что дословно переводится как мясо с рисом. Метод приготовления не совсем для нас традиционный, но результат стоит того, так что попробуем!

Описание приготовления:

Ош-туглама (мясо с рисом) несложно приготовить, но зато какое ароматное и сытное блюдо у вас получится! Причём мясо в этом блюде варёное, а рис — жареный. Заходите, и я покажу вам, как приготовить ош-тугламу, и расскажу все секреты этого блюда!
Количество порций: 4

Половину моркови и мясо целым куском залейте водой и отварите до готовности мяса.

Оставшуюся морковь нарежьте брусочками, лук — кубиками, обжарьте с добавлением курдюка.

Добавьте промытый рис, слегка обжарьте.

Залейте бульоном, в котором варилось мясо. Не забудьте посолить, накройте крышкой и доведите до готовности.

Подают следующим образом: сваренные мясо и морковь нарезают соломкой, при подаче укладывают на рис и посыпают рубленым зеленым луком.