Острый тыквенный суп

• Тыква  — 1 Килограмм
• Картофель  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Бульон куриный  — 1250 Миллилитров
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Имбирь сухой  — 0,25 Чайных ложки
• Куркума  — 0,25 Чайных ложки
• Паприка  — 0,25 Чайных ложки
• Кориандр  — 0,25 Чайных ложки (сушёный)
• Тмин  — 0,25 Чайных ложки (сушёный)
• Тыквенные семечки  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент. Что же у меня получилось?

Описание приготовления:

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить острый тыквенный суп. Несколько приправ подарят блюду не только вкус, но также аромат и яркий цвет. Суп можете сделать и на курином бульоне, и на воде, если хотите вегетарианскую вариацию. Другие овощи в составе добавляют супу необходимые вкусовые оттенки.
Количество порций: 4-6

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Добавьте в него мелко нашинкованный лук и чеснок.

Спустя пару минут, добавьте картофель и тыкву, нарезанную кубиками. Обжарьте их до золотистой корочки.

Затем всыпьте все специи и соль. Готовьте ингредиенты, помешивая, до приятного запаха.

Далее в кастрюлю влейте бульон. Доведите его до кипения, а потом варите 10-20 минут на среднем огне.

Оставьте суп на 5 минут. Добавьте соль по вкусу и другие приправы при необходимости.

Превратите суп в пюре с помощью блендера. Подавайте с семечками и зеленью. Приятного аппетита!