Острый вегетарианский суп

• Морковь  — 1 Штука
• Грибы  — 5-6 Штук
• Капуста фиолетовая  — 150 Грамм
• Стручковая фасоль  — 100 Грамм
• Луковица  — 1 Штука (небольшая)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Имбирь  — 1 Чайная ложка (свежий)
• Кукурузный крахмал  — 4-5 Чайных ложек
• Перец чили  — 1 Штука
• Соевый соус  — 3 Чайных ложки
• Рисовый уксус  — 2 Чайных ложки (можно заменить яблочным или винным)
• Вода  — 2,5 Стакана
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Соль и зелень  — По вкусу

Рецепт для любителей овощных блюд с пикантными нотками. Покажу, как приготовить острый вегетарианский суп в китайском стиле. Рекомендую попробовать, очень вкусно!

Описание приготовления:

Набор овощей небольшой, да и грибы тут очень кстати. Особую пикантность супчику придает соевый соус и уксус, получается суп с кислинкой. Блюдо действительно достаточно острое, так что предназначено только для взрослых и только для поклонников перчика.
Количество порций: 2-3

1. Первым делом очистите и измельчите лук и имбирь. На сковороде с высокими бортами или в кастрюле разогрейте растительное масло. Параллельно нашинкуйте капусту, натрите морковь, измельчите фасоль и грибы.

2. Выложите лук, чеснок, имбирь. Пару минут обжарьте, помешивая.

3. Добавьте фасоль и перец чили.

4. Выложите грибы, на сильном огне обжарьте до румяности.

5. В небольшом количестве воды разведите крахмал.

6. Когда грибы поджарились, выложите на сковороду морковь, капусту и жарьте пару минут. Также можно добавить немного зелени по вкусу.

7. Влейте воду.

8. Аккуратно перемешайте.

9. Добавьте соевый соус.

10. Влейте крахмал и добавьте уксус.

11. Проварите несколько минут до готовности овощей. Все, супчик можно подавать к столу.
Приятного аппетита!